Mes tableaux de saisonnalité des aliments



Nous pouvons observer une multitude de tableau de saisonnalité des fruits et légumes. MAIS on oublie trop souvent la saisonnalité de la faune. Car à défaut de manger moins de viandes et poissons, cette quantité pourrait se réguler en respectant les cycles de vie, de renouvellement de ces animaux.


Et puis la particularité de mes tableaux c'est qu'ils complètent la saisonnalité des aliments de leur "nature".

Je vous laisse découvrir la définition de la "nature" d'un aliment d'après la médecine traditionnelle chinoise. Vous en découvrirez toute la pertinence lorsqu'on considère que l'être humain est influencé par son environnement et son alimentation. Nous sommes loin de la composition nutritionnelle. Cette approche est merveilleusement complémentaire et me permet une grande efficacité en soin.


N'oubliez pas ce qui suit : l'aliment est le trait d'union entre la nature biologique humaine et la Nature.


Aussi la saisonnalité des aliments trouve tout son sens !


Alors varions nos assiettes pour varier nos paysages, au fil des saisons. Et apprenons à aimer les cycles de la vie et leurs enseignements.





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